Food & Beverage

Food & Beverage? Assapora le ultime tendenze nel mondo del Food & Beverage con InsideMagazine. Un viaggio nel panorama culinario globale, dallo street food alle cucine d'alta classe, dalle innovazioni nel settore delle bevande alle tecniche di produzione sostenibile. Con recensioni, interviste a chef rinomati e approfondimenti sulle nuove tendenze alimentari, questa sezione è un viaggio delizioso per tutti gli appassionati di gastronomia.

Food & Beverage

La bio-tecnologia molecolare è la prossima frontiera del Tech Food

by Giacomo Padellaro

Mentre il mondo guarda ai processori e ai nuovi visori AR, una rivoluzione silenziosa sta avvenendo nei bioreattori. La creazione di proteine “animal-free” tramite fermentazione di precisione sta per trasformare il comparto tecnologico alimentare nel settore più disruptor…

Food & Beverage·Libri

Francesco D’Angelo, il Flair come Linguaggio Universale

by Redazione

A 25 anni, tra le esperienze internazionali di Parigi, Los Angeles, Roma e un libro che sta ridefinendo la tecnica del bartending. C’è chi vede nel flair bartending solo uno spettacolo acrobatico e chi, come Francesco D’Angelo, ne…

Tecnologia e Innovazione·Food & Beverage

Dal progetto al collaudo: l’approccio di Clemente Industry alla consulenza

by Redazione

Nel mondo della meccanica industriale applicata all’agroalimentare, il valore di un impianto non si misura più soltanto in termini di potenza, resa o velocità di produzione. Sempre più spesso, a fare la differenza è il percorso che porta…

Food & Beverage

San Valentino da Tiz Cucina e Sofà, quando l’amore passa dal piatto

by Redazione

C’è un modo speciale di raccontare l’amore. Uno di questi è farlo sedendosi a tavola e accogliendolo con un cocktail e accompagnandolo tra sapori che parlano di cura, tempo e attenzione. A San Valentino, da Tiz Cucina e…

Ecommerce·Food & Beverage·Marketing

Alla ricerca dell’espresso perfetto: Sage Barista Express vs De’Longhi La Specialista vs Gaggia Classic Pro

by Redazione

È un fatto piuttosto singolare che, in un’epoca in cui abbiamo delegato quasi ogni aspetto della nostra esistenza a microchip invisibili, l’essere umano medio conservi ancora il desiderio di svegliarsi alle sette del mattino per lottare contro le…

Food & Beverage·Insiders·Interviste

Cesare De Stefano su “Intelligenza Alimentare”: un modo di pensare prima di mangiare che ti libera

by Redazione

Dietro un gesto quotidiano come mangiare può nascondersi una svolta capace di cambiare un’intera vita. È da questa consapevolezza, maturata nel momento più complesso della sua storia personale, che nasce “Intelligenza Alimentare”, il libro dell’imprenditore e founder della…

Food & Beverage·Città·Turismo

Matera a Natale tra luci, cultura e i sapori de L’Acquasotto

by Redazione

Matera, durante le festività, sembra respirare un’aria diversa. Le sue pietre si accendono di luci dorate, i vicoli si riempiono di voci e di profumi, mentre la città patrimonio UNESCO si prepara a vivere uno dei momenti più…

Food & Beverage

Tiz Cucina e Sofà: la nuova stagione del gusto secondo Tiziana Dazzi

by Redazione

Appena varcata la soglia di Tiz Cucina e Sofà, ci si sente accolti come in un salotto di amici, dove il profumo del ragù si mescola al calore di una chiacchierata sincera. È questo il segreto del ristorante…

Servizi·Food & Beverage

D.L. Service Attrezzature per la Ristorazione, la rivoluzione del “Made in Italy” che viaggia online

by Redazione

Un’azienda che da trent’anni unisce la tradizione italiana della ristorazione a una scelta visionaria, quella credere, quando nessuno lo faceva, che anche le attrezzature professionali potessero trovare casa sul web. È questo il nucleo vitale di D.L. Service…

Food & Beverage

“L’Acquasotto”, dove Matera riflette la sua anima culinaria

by Redazione

C’è un luogo, nel cuore dei Sassi di Matera, dove la pietra racconta storie d’acqua e il gusto si fa memoria. Si chiama L’Acquasotto, e già nel nome troviamo racchiusa la sua essenza più profonda. Un ristorante costruito…